Co jíst a pít v létě? Existuje něco jako sezónní jídelníček?

Ano, to se klidně může stát. I my se s tím často v letních měsících setkáváme v naší nutriční ambulanci. Ale jíst se musí - to je známá věc!

Tak co tedy s tím?

• Pokud nemáte chuť na teplá, těžká, masitá jídla, vhodnou alternativou mohou být nejrůznější zeleninové studené saláty. A že je salát nuda? Nemusí být! Zeleninu můžete využít dle Vaší libosti a do salátů můžete přidat např. quinou, těstoviny, kuskus, luštěniny, cizrnu (abychom dodali sacharidy, které zasytí), semínka, oříšky (na doplnění kvalitních tuků), dále můžeme přidat sýr, šunku, tuňáka ve vlastní šťávě, vajíčko či tofu (na doplnění bílkovin). Najednou nemáte obyčejný salát, ale parádní výživný pokrm. Salát lze doplnit lehkým jogurtovým dresingem či kapkou olivového oleje.
• Pokud byste přeci jen měli chuť na teplé jídlo, můžete si uvařit hustou zeleninovou polévku – zkrátka zeleninu povaříte, rozmixujete, přidáte vývar a máte hotovo. Ani zahuštění není třeba.
• V letním období se často griluje - i toho lze využít. Můžete si ogrilovat sezónní zeleninu (cuketa, rajče, paprika, lilek...), ale i libové maso či rybu.
• Do svého letního jídelníčku určitě zařaďte i čerstvé ovoce. I z něj si lze připravit různé ovocné saláty, které lze doplnit tvarohem, jogurtem, skyrem, oříšky, semínky, vločkami, apod.

Důležité je samozřejmě také dodržovat pitný režim (a to nejenom v létě!). Ideální je pít samozřejmě vodu, neslazené čaje a neslazené minerálky. Ale ani pitný režim nemusí být nutně nuda! Voda lze zpestřit třeba citronem, pomerančem, limetkou, okurkou, bazalkou, mátou, meduňkou, bobulovitým ovocem jako jsou maliny, ostružiny, borůvky, jahody, rybíz... Nebo si dejte do lednice vychladit ovocný či bylinkový čaj. Možností je spousta.

A když vás honí mlsná? Můžete si udělat vlastní osvěžující zmrzlinu. Rozmixujete ovoce dle své chuti, dále můžete přidat mléko nebo jogurt (či tvaroh/skyr) a celou směs necháte zamrazit. A hned máte zdravější verzi zmrzliny. Ale ani klasická koupená zmrzlina není zakázaná jednou za čas.

A čemu se v létě naopak vyhnout?

Smaženým pokrmům, tučným těžkým jídlům, tučným sýrům, uzeninám, majonézám, tatarkám, smetanovým pokrmům, sladkým nápojům, atd.